طرز تهیه لازانیا چیکن آلفردو، کلاسیک و پرطرفدار

طرز تهیه لازانیا با سس آلفردو خوشمزه

این دستور پخت یکی از بی‌نظیرترین لازانیاهایی است که می‌توانید به سبک رستوران‌های خوب تهیه کنید. لازانیا هم مثل ماکارونی یکی از انواع پاستاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است. یک غذای شیک و آسان با ظاهری زیبا را در این مجموعه آموزش میدهیم .با  اسکیمو، همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سس آلفردو:

۲ قاشق غذاخوری کره ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید
۳ پیمانه شیر
۱/۲ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
۱/۴ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱/۴ قاشق چایخوری پودر سیر
۱/۸ قاشق چایخوری پودر پیاز

برای مرغ:

۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان ۱/۲ پیمانه آرد سفید
۱ قاشق چایخوری نمک
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

برای لازانیا:

۴۰۰ گرم ورقه لازانیا ۱/۲ پیمانه پنیر موزارلا رنده شده
۱/۴ پیمانه جعفری خرد شده

طرز تهیه لازانیای چیکن آلفردو:

ابتدا سس آلفردو را آماده کنید: کره را در یک قابلمه ذوب کنید.
آرد را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
به تدریج شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا سس غلیظ شود.
پنیر پارمسان، پنیر موزارلا، نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شوند.
سس را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مرغ را آماده کنید: سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید.
آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط کنید.
مرغ ها را در مخلوط آرد بغلتانید تا به طور کامل آغشته شوند.
روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید.
مرغ های آغشته به آرد را به تابه اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شوند.
مرغ های پخته شده را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.

لازانیا را مونتاژ کنید: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
کف ظرف پیرکس را با کمی سس آلفردو بپوشانید.
یک لایه ورقه لازانیا روی سس قرار دهید.
مقداری از سس آلفردو، مرغ پخته شده و پنیر موزارلا رنده شده را روی ورقه لازانیا بریزید.
مراحل را تکرار کنید تا تمام مواد تمام شوند.
لایه آخر را با سس آلفردو و پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید.

لازانیا را بپزید: ظرف پیرکس را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا لازانیا پخته شده و پنیرها ذوب و طلایی شوند.

لازانیا را سرو کنید: لازانیای چیکن آلفردو را از فر خارج کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه خنک شود.
با جعفری خرد شده تزیین کنید و گرم سرو کنید.

نکات تکمیلی:
می توانید از انواع دیگر پنیر، مانند پنیر چدار یا پنیر گودا، در این غذا استفاده کنید.
برای طعم قوی تر، می توانید از ۱/۲ پیمانه خامه به جای ۱/۲ پیمانه شیر در سس آلفردو استفاده کنید.
اگر وقت ندارید، می توانید از مرغ پخته شده یا کبابی باقی مانده در این غذا استفاده کنید.
برای لازانیای رژیمی، می توانید از مرغ کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید و همچنین از مقدار پنیر کمتری.