خانه / آشپزي / انواع کوفته ، كوكو و كتلت / طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

 

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

طرز پخت کوفته سبزی شیرازی,طرز تهیه کوفته سبزی

مواد لازم :

 ​سبزی ( شامل، تره گشنیز، جعفری،ترخون،مرزه و شوید)  به مقدار لازم
برنج ۳۰۰ گر م
لپه یک فنجان
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
 پیاز سرخ شده ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
کشمش سرخ شده ۵ قاشق غذاخوری
گردوی خرد شده  ۵ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب به مقدار لازم

 

طرز تهیه :
برنج و لپه را از قبل خیس کنید.
سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید.
بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.
گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده و بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده و گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به صورت گلوله توپی در آورید.
طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.
در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.
مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.
حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد.
در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید.در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته‌ها را در ظرف مناسبی بگذارید و اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید.

طرز تهیه کوفته جعفری خوش طعم به سبک آشپزهای ترکیه ای

منبع : چهاردیواری جام جم

به این نوشته از ۵ چند امتیاز می دهید؟

درباره ادمین

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد

x

شاید بپسندید

1440702472 talab org

نحوه تهیه کوکو سیب زمینی با برنج

فهرست مطالب۱ نحوه تهیه کوکو سیب زمینی با برنج۱.۱ مواد لازم کوکو سیب زمینی با ...