خانه / آشپزي / نکات مهم آشپزی

نکات مهم آشپزی

طرز تهیه پودر سیر خانگی (نحوه پوست کندن و خشک کردن سیر)

طرز تهیه پودر سیر خانگی (نحوه پوست کندن و خشک کردن سیر) در اینجا با نحوه صحیح و آسان پوست کندن سیر، خشک کردن سیر تازه و همچنین طرز تهیه پودر سیر خانگی مرغوب و با کیفیت آشنا خواهید شد. “سیر” یکی از مفیدترین و پرمصرف‌ترین ادویه‌ها در آشپزی است. …

ادامه نوشته »

بهترین روش سرخ کردن بادمجان

روش های سرخ کردن بادمجان برای اینکه روغن کمتری جذب کند مجله سر گرمی اسکیمو: بهترین روش سرخ کردن بادمجان در بخش نکات آشپزی مجله تصویر زندگی سعی داریم نکات مهم تهیه بادمجان سرخ شده و صحیح ترین روش سرخ کردن بادمجان را برای تان بگوییم. امیدواریم شما هم با نظرات …

ادامه نوشته »

نکته مهم برای خوشمزه کردن سیب زمینی سرخ کرده/نکات مهم آشپزی

سیب زمینی سرخ کرده   بهتره اول سیب زمینی ها رو درشت خرد کنیم. سپس به مدت یکی دو ساعت درون آب یخ قرار بدیم. این کار باعث می شود ماده زائد درون سیب زمینی از بین برود. برخی از بیماران که نباید سیب زمینی بخورند ( مثل بیماران دیالیزی …

ادامه نوشته »

چگونه تند بودن فلفل را تشخیص دهیم؟

دانه های فلفل تندترین قسمتهای این گیاه هستند. اما همه فلفل ها مثل هم نیستند برخی از آنها تندی بسیار کمی دارند و برخی از آنها آنقدر تند هستند که باید با دستکش آنها را برداریم . اگر شما هم جزء کسانی هستید که دوست دارید تشخیص دهید چه فلفلی …

ادامه نوشته »

 نکات مهم وسفارشهای سرآشپزدرآشپزی /آشپزی

    اگر گوشت شما خیلی سفت و تازه است     روی همه قسمت های آن جوش شیرین بمالید ، بگذارید چند ساعت بماند ، سپس قبل از پختن به طور همیشگی بشویید .   وقتی می خواهید گوشت را با زدن چکش یا کارد نرم کنید ، روی …

ادامه نوشته »

گوجه فرنگي را کباب نکنيد!

کباب کردن سبزی ها خوبي‌ها و بدی هايي دارد. مثلا سبزي‌هايي مانند گوجه‌فرنگي که داراي ويتامين C نسبتا زيادي هستند، در اثر حرارت ديدن، مقداري از ويتامين‌ خود را از دست مي‌دهند زيرا ويتامين C حساس‌ترين ويتامين نسبت به حرارت است. بايد بدانيم که ساير ريزمغذي‌هاي موجود در سبزي‌ها، چندان …

ادامه نوشته »

گوجه فرنگی را کباب نکنید!

کباب کردن سبزی ها خوبی‌ها و بدی هایی دارد. مثلا سبزی‌هایی مانند گوجه‌فرنگی که دارای ویتامین C نسبتا زیادی هستند، در اثر حرارت دیدن، مقداری از ویتامین‌ خود را از دست می‌دهند زیرا ویتامین C حساس‌ترین ویتامین نسبت به حرارت است. باید بدانیم که سایر ریزمغذی‌های موجود در سبزی‌ها، چندان …

ادامه نوشته »

تخم مرغتان را در فر بپزید !/آشپزی

مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری کره آب شده بدون نمک ۴/۱ فنجان پنیر پارمیزان، رنده شده ۲/۱ قاشق غذاخوری رزماری تازه، خرد شده ۲/۱ قاشق غذاخوری آویشن تازه، خرد شده ۱ قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده ۸ عدد تخم مرغ ژامبون به اندازه دلخواه نمک و فلفل برای مزه …

ادامه نوشته »