کد خبر : 98299
تاریخ انتشار : چهارشنبه 20 تیر 1403 - 15:24
4 بازدید بازدید

روش پخت آش امام حسینی( آش گندم یزدی) برای ۱۰۰ نفر

روش پخت آش امام حسینی( آش گندم یزدی) برای ۱۰۰ نفر

این روزها که بازار تهیه و توزیع انواع نذری در مراسم عزاداری داغ است، بد نیست بدانید برخی نذری‌ها منتسب به شهرهای مختلف کشورمان هستند مانند آش گندم یزدی که به آش امام حسینی یا آش امام حسین شهرت دارد.

۷۷ / ۱۰۰

  اسکیمو: این آش که در پخت آن از گندم، گوشت و دنبه گوسفند استفاده می‌شود، طعم و مزه بی‌نظیری دارد.

مواد لازم:

نخود: ۴ کیلوگرم

لوبیا چیتی: ‌۴ کیلوگرم

گندم پوست‌کنده: ۶ کیلوگرم

سبزی آش خردشده: ۱۵ کیلوگرم

پیاز: ۶۰ عدد

نمک، فلفل سیاه، نعنا خشک و کشک: به میزان لازم

تعداد نفرات: ۱۰۰ نفر

مدت زمان آماده‌سازی‌: ۲ ساعت

مدت زمان پخت: ۴ ساعت

همچنین ببینید:آشنایی با غذاهای نذری ماه محرم

طرز تهیه آش امام حسینی :

۱. نخود و لوبیا را به‌مدت ۶ ساعت در ظرف‌های‌ جداگانه بخیسانید تا نفخ آن گرفته شود. در این مدت چندبار آب آنها را عوض کنید. گندم را بشویید و در آبکش بریزید.

طرز تهیه پتاژ فرمی یر

۲. نخود و لوبیا را آبکشی کرده و به همراه گندم در قابلمه بریزید و روی آنها آب بریزید، در حدی که کاملا با آب پوشانده شوند، در قابلمه را بگذارید و بعد از جوش‌آمدن روی حرارت متوسط تنظیم کنید.

۳. بعد از اینکه حبوبات نرم و دندان‌گیر شدند، سبزی‌ آش خرد شده همراه نمک و فلفل را به قابلمه اضافه کنید و بعد از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید.

۴. در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیازهای خلال‌شده را تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.

آموزش سوپ غلات ویژه افطار ماه رمضان /آموزش آشپزی

۵. نعنا خشک را ۱۵دقیقه در آب خیسانده، آبکش کرده و جداگانه تفت دهید و همراه پیاز داغ برای تزئین‌ آش استفاده کنید.

نکته: اگر بعد از اضافه‌کردن سبزی، در قابلمه را روی آن قرار دهید، ‌آش گندم در نهایت تیره خواهد شد.

سوپ کدو و سیب زمینی

۷۷ / ۱۰۰
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : ۰
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.

تابناك وب تابناك وب تابناك وب تابناك وب تابناك وب تابناك وب
advanced-floating-content-close-btn