در این مطلب از اسکیمو،طرز تهیه ۴ دسر خوشمزه و مقوی برای افطار ماه رمضان را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه رولت خرما و گردو
رولت خرما و گردو طعمی بسیار عالی دارد و برای دسر افطار مناسب است. زمان آماده سازی رولت ۱ ساعت است.
مواد لازم:
- تخم مرغ ۳ عدد
- آرد ۵ قاشق غذاخوری
- ماست ۲/۵ قاشق غذاخوری
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- خرما ۲۰ عدد
- گردو ۵ عدد
- عسل ۲ قاشق غذاخوری
- کنجد به مقدار کم
- زعفران یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- تخم مرغ ها را درون یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا سفیده و زرده آن یکدست مخلوط نشود.
- سپس ماست را به تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
- شکر را به صورت اهسته اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد را اضافه کنید و هم بزنید و مواظب باشید که گلوله نشود و حل شود.
- اردها که حل شدند زعفران را اضافه کنید.
- روغن را درون تابه بریزید تا داغ شود سپس مخلوطی که درست کرده اید رابه صورت دایره هایی به قطر ده سانتی متر در بیاورید و در تابه بریزید و هر دو رف آن را سرخ کنید.
- پوست خرما را بگیرید و خرما را با کنجد و عسل مخلوط کنید.
- سپس آن را در رولت های سرخ شده بریزید و آن را بپیچید.
- رولت ها را در اندازه های ۳ سانتی متریبرش بزنید و مقداری دارچین روی آن بپاشید.
طرز تهیه شله زرد
شله زرد گزینه ای مناسب برای دسر افطار است زیرا هم خوشمزه و هم پرکالری است.
مواد لازم:
- شکر ۱ کیلو
- برنج خرد شده ۵۰۰ گرم
- روغن نصف پیمانه
- زعفران ساییده نصف قاشق چای خوری
- گلاب نصف پیمانه
- خلال بادام ۱۰۰ گرم
- خلال پسته ۵۰ گرم
- دارچین یک قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
- برنج را چند با خوب بشویید، سپس آن را با آب درون قابلمه بریزید و رویشعله زیاد قرار دهید تا به جوش آید، وقتی که جوش آمد حرارت را کم کنید. مقدار آب باید ۶ برابر برنج باشد و اگر روی برنج کف جمع شد آن را با قاشق جمع کنید.
- عد از اینکه برنج نرم شد شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکرها پخش شوند و حل شوند.
- شعله ها را کم کنید تا شله زرد جا بیفتد.
- بعد از اینکه مقداری جا افتاد زعفران را در آب جوش حل کنید و به شله زرد اضافه کنید.
- روغن را داع کنید و اضافه کنید.
- خلال بادام ها را اضافه کنید و به شله زرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در ظرف بگذارید تا شله زرد جا بیفتد.
- وقتی که خوب غلیظ شد و جا افتاد آن را در ظرف بریزید تا سرد شود.
- سپس برای تزیین کردن آن ازخلال بادام و پودر دارچین استفاده کنید.
طرز تهیه کیک خرما مقوی
کیک خرما طعمی خوب دارد و بسیار مقوی است. کیک خرما می توانید مواد معدنی مورد نیاز بدن شما را تامین کند و گزینه ای عالی برای دسر افطار است.
مواد لازم:
- شیر شیرن و غلیظ ۱ لیتر
- خرمای خشک شده یک و نیم پیمانه
- آب ۱ پیمانه
- جوش شیرین یک چهارم قاشق چای خوری
- کره خرد شده نصف پیمانه
- شکر یک سوم پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سفید یک و یک چهارم پیمانه
- پودر وانیل ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
- شیر را به همراه آب و خرما درون یک قابلمه بریزید و مخلوط کنید.
- قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید تا جوش آید، و هنگامی که جوش آمد شعله را کم ککنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید.
- بعد از آن شعله را خاموش کنید و جوش شیرین را اضافه کنید.
- درون یک کاسه کره و شکر را مخلوط کنید تا فرم خامه ای بگیرد و سپس تخم مرغ ها را یکی کی اضافه کنید و هم بزنید.
- سپس ارد و وانیل را اضافه کنید.
- مخلوط را درون قابل کیک بریزید و قبل از آن قالب را چرب کنید یا کاغذ روغنی در کف آن بگذارید.
- فر را روشن کنید و بر روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد بگذارید تا داغ شود.
- قالب را به مدت ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا خوب پخته شود.
طرز تهیه رنگینک
حتی نگاه کردن به رنگینک اشتهای شما را باز می کند و دارای کالری زیادی است. زمان آماده کردن رنگینک نیم ساعت است.
مواد لازم:
- روغن ۳۰۰ گرم
- آرد گندم ۵۰۰ گرم
- خاک قند ۱۲۵ گرم
- خرمای سیاه نرم نیم کیلوگرم
- مغز گردو ۱۲۲۵ گرم
- دارچین کوبیده نرم ۱ قاشق سوپ خوری
- پسته چرخ کرده ۱ قاشق سوپ خوری
- هل کوبیده ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
- مقداری روغن را درون یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.
- آرد را در تابه بریزید و هم بزنید و حرارت را ملایم کنید.
- آرد را خوب هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و به رنگ طلایی در آید.
- سپس حرارت را خاموش کنید.
- خاک قند را الک کنید.
- دارچین و هل را بکوبید و آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- هسته خرما را بگیرید و یک مغز گردو در آن قرار دهید.
- نصف ارد سرخ شده را بر روی یک سطح صاف پهن کنید و آن را با دست یا با پشت قاشق صاف و یکدست کنید، سپس خرماها را روی آن بچینید.
- سپس با بقیه آردها روی خرما را بپوشانیدو با قاشق آن را صاف کنید.
- مقدار کمی خاک قند الک شده را روی آن بپاشید، سپس مقداری پودر دارچین و پسته چرخ کرده روی آن بریزید.
- رنگینک را به صورت مستطیل و یا لوزی برش دهید و در ظرف مورد نظر بچینید.
امیدواریم از این دسرهای خوشمزه لذت برده باشید. اگر می خواهید یک افطاری سبک و خوشمزه درست کنید به مطلب زیر هم نگاهی بیاندازید.
منبع:تاپ ناز
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : ۰