طرز تهیه کوفته عدس لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای پخت بهتر آن

مجموعه: انواع کوفته ، كوكو و كتلت تعداد بازدید: 30
طرز تهیه کوفته عدس لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای پخت بهتر آن

طرز تهیه کوفته عدس لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای پخت بهتر آن

کوفته یکی از انواع غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار در ایران است که انواع مختلفی دارد و در تهیه آن از انواع سبزی های خوشبو و برخی حبوبات و یا گوشت استفاده می شود. در این مطلب می خواهیم با طرز تهیه یک نوع کوفته خوشمزه و مقوی آشنا شویم.

همانطور که می دانیم کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که از گذشته خیلی دور طبخ می شده است. این غذا در بین ایرانیان طرفداران بسیاری دارد، کوفته ها بر اساس مواد تشکیل دهنده ای که دارند به دسته های مختلفی تقسیم می شوند و انواع مختلفی دارند، از مهمترین کوفته ها می توان به کوفته تبریزی اشاره کرد. کوفته ها به دلیل اینکه در تهیه آنها از مواد مقوی و پرکاری استفاده می شود دارای ارزش غذایی بسیار بالایی هستند. همچنین کوفته ها دارای مزه و رنگ طبیعی می باشند و در تهیه آنها از مواد رنگی یا ادویه فراوان استفاده نمی شود. برای تهیه کوفته باید دقت کافی داشته باشید تا مزه واقعی خود را داشته باشند و شکل گرد خود را از دست ندهند. عدس یکی از انواع حبوبات پر خاصیت است است که از بهترین راه ها برای تامین پروتئین کم چربی بدن می باشد، عدس سرشار از مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان و فیبر بوده و مصرف روزانه آن باعث تقویت و بهبود قوای جسمانی خواهد شد.

 

 

 

کوفته عدس یکی از انواع کوفته ای ایرانی است که یک غذای سالم و مقوی برای کلیه اعضای خانواده به ویژه کودکان و افراد مسن است. برای آشنایی با طرز تهیه این کوفته خوشمزه در این مطلب همراه ما باشید.

مواد لازم

قبل از بیان طرز تهیه کوفته عدس باید با مواد اولیه پخت این کوفته آشنا شویم. مواد لازم برای تهیه کوفته عدس عبارتند از:

  • نمک به میزان لازم
  • فلفل به میزان لازم (نه خیلی زیاد)
  • جعفری ساطوری شده ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری
  • آب لیمو ۱/۳ پیمانه
  • رب گوجه فرنگی ۳ قاشق سوپ خوری
  • روغن به میزان لازم
  • پیاز یک عدد
  • بلغور گندم ریز یا آسیاب شده یک پیمانه
  • عدس یک و نیم پیمانه (عدس قرمز هم می توانید استفاده نمایید)
  • زعفران آب کرده ۲ قاشق غذا خوری
  • تخم مرغ یک عدد

طرز تهیه کردن کوفته عدس  طرز تهیه کوفته عدس لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای پخت بهتر آن  روش تهیه کوفته عدس

 روش تهیه کوفته عدس

برای تهیه کوفته عدس مراحل زیر را به ترتیب و با حوصله انجام دهید. طرز تهیه کوفته عدس به شرح زیر می باشد:

  • در مرحله اول باید عدس ها را آماده کنید، برای اینکار عدس ها را کاملا پاک کرده و بشویید سپس با مقداری نمک و یک لیوان آب بگذارید تا بپزد.
  • زمانیکه عدس ها نیم پز شدند نوبت اضافه کردن بلغور گندم است. بلغورها را به عدس نیم پز شده اضافه کنید و بگذارید تا آب آن کاملا تبخیر شود و عدس و بلغور بپزند.
  • در ادامه با کمی روغن عدس و بلغور پخته شده را کمی تفت دهید.
  • در این مرحله پیاز را کاملا خرد کرده و یا رنده نمایید و سپس سرخ کنید، بعد از سرخ شدن پیاز رب را به آن اضافه کنید.

روش تهیه و آماده سازی کوفته عدس   طرز تهیه کوفته عدس لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای پخت بهتر آن  روش تهیه کوفته عدس

  • پیاز و رب را به مخلوط عدس و بلغور اضافه نمایید و با هم مخلوط کنید.
  • در ادامه کمی آبلیمو و نمک و فلفل و زعفران را به مواد آماده شده اضافه کنید و بگذارید تا کمی سرد شود.
  • بعد از سرد شدن جعفری های خرد شده و تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
  • در ظرف مناسب و گود کمی روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود.
  • از مواد آماده شده کوفته به اندازه یک گردو برداشته و در دست گلوله کنید و سپس در روغن داغ آنها را سرخ نمایید.

روشی برای تهیه کوفته عدس

  • کوفته شما بعد از سرخ شدن آماده است و می توانید آن را به همراه چند برش لیمو و گوجه فرنگی یا زیتون تزئین کرده و سرو نمایید.
  • به عنوان چاشنی می توانید برای کوفته ها از سس کچاپ تند استفاده کرده و میل کنید.
  • نوش جان.

طرز تهیه و آماده سازی کوفته عدس

چند نکته در مورد طبخ کوفته عدس

  • در صورت تمایل می توانید از رب گوجه کمتر یا بیشتری استفاده کنید تا کوفته خوشرنگتری داشته باشید.
  • زعفران برای خوش طعم و خوشرنگ شدن کوفته استفاده می شود و در صورت در دسترس نبودن می توانید از آن استفاده نکنید.
  • کوفته ها را باید به خوبی ورز دهید تا حالت آن در زمان سرخ شدن بهم نخورد و به اصطلاح کوفته وا نرود.
  • می توانید این کوفته را به شکل سرد هم سور کنید.
  • هر چه کوفته ها را کوچکتر انتخاب کنید راحتتر شکل می گیرند و بهتر سرخ می شوند.
  • می توانید کوفته ها را به همراه برنج یا ماکارونی سرو کنید و یا اینکه با نان بخورید.
  •  کوفته عدس یک غذای مناسب و مقوی برای گیاه خواران محسوب می شود.
  • مدت زمان تهیه این کوفته بسیار کم بوده و طرز تهیه آن بسیار راحت است.

روش تهیه کوفته عدس   طرز تهیه کوفته عدس لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای پخت بهتر آن  روش تهیه کوفته عدس

در نهایت امیدوارم این کوفته خوشمزه و مقوی را تهیه کرده و از خوردن آن در کنار سایر اعضای خانواده لذت ببرید.

منبع : آرگا

مطالب مرتبط

نظر شما !!!

نظر شما برای “طرز تهیه کوفته عدس لذیذ و خوش طعم و نکاتی برای پخت بهتر آن”

قالب تفریحی