خانه / آشپزي / انواع نان / طرز تهیه نان پرتقالی در منزل

طرز تهیه نان پرتقالی در منزل

طرز تهیه نان پرتقالیمجله سر گرمی اسکیمو:

طرز تهیه نان پرتقالی در منزل

 

مواد لازم برای تهیه نان پرتقالی :

  • تخم مرغ یک عدد کامل +یک عدد سفیده
  • وانیل نوک قاشق چایخوری
  • شکر ۱۰ قاشق غذا خوری +۱ قاشق غذاخوری
  • شیر ولرم نصف لیوان
  • آب پرتقال نصف لیوان
  • نمک یک پینچ
  • پودر خمیر مایه دوقاشق غذاخوری
  • روغن شش قاشق غذاخوری
  • رنده ی پوست پرتقال (فقط قسمت نارنجیش. سفیدیش اصلا نباید باشه)دوقاشق غذا خوری
  • آرد سه لیوان تا چهار لیوان

 

برای رومال نان پرتقالی :

  • یک عدد زرده
  • دوقاشق شیر
  • یک قاشق عسل

 

طرز تهیه نان پرتقالی

طرز پخت نان پرتقالی :

مرحله اول آماده کردن خمیر :

شیر ولرم رو با یک قاشق از شکر و خمیر مایه مخلوط کنین و درشو بایه پیشدستی ببندین و یک ربع صبر کنین تا عمل بیاد.
تخم مرغ رو با شکر و نمک و روغن بوسیله ی چنگال بزنین تا کاملا مخلوط بشه.

خمیر مایه که حالا دیگه عمل اومده و پف کرده رو با آب پرتقال و رنده ی پوست پرتقال به مواد قبلی اضافه کنین و باز هم کمی مخلوط کنین.

حالا کم کم آرد رو اضافه کنین تا سه لیوان آرد رو با خیال راحت داخل موادتون الک کنین و از اون به بعد خیلی با احتیاط آرد اضافه کنین تا جایی که خمیر بدستتون نچسبه و نه بیشتر.

چون اگه آرد زیادی به خورد خمیرتون بدین خمیر لطافت نداره و سفت میشه. خمیر رو با دستهای چرب حسابی ورز بدین حدود ده دقیقه.

بعد داخل یک کاسه ی بزرگ که خوب چربش کردین قرار بدین و روشو با سلفون بپوشونین یک ساعت و نیم بهش تو فضای آشپزخونه استراحت بدین تا پف کنه و حجمش تقریبا سه برابر بشه.

 

مرحله دوم پخت نان :

بعد از این زمان، قالبتونو چرب و آردپاشی کنین. همینطور روی سطح کارِتون رو کاملا آرد پاشی کنین و پف خمیر نان پرتقالی رو با انگشتاتون بگیرین.

خمیر رو به هر شکلی که دوست داشتین در بیارین و داخل قالبتون بذارین و روی اون رو با حوله ی نمدار بپوشونین و دوباره نیم ساعت بهش استراحت بدین تا پف کنه.

فر رو با دمای ۱۷۵ درجه از یک ربع قبل گرم کنین و روی خمیرتون رو با زرده ی تخم مرغ و عسل و شیر رومال کنین.

قالب نان پرتقالی را داخل فر حدود چهل دقیقه تا یک ساعت بپزین. زمانی که روی نونتون طلایی شد، نون پخته. بیرون بیارین و روی توری قرار بدین تا کاملا خنک بشه و بعد برش بزنین و نوش جونتون کنین.

 

نکته :

من سه قطره اسانس پرتقال هم به خمیر نان پرتقالی اضافه کردم. شما هم اگه دوست داشتین استفاده کنین.

 

 

منبع:کانال پخت و پز آسان

مجله تصویر زندگی

همچنین ببینید

طرز تهیه نان و پنیر و سبزیِ مجلسی

طرز تهیه نان و پنیر و سبزیِ مجلسی     مواد لازم برای تهیه نان: …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *