دستور پخت کوکی سیب ، شیرینی نوروزی خوشمزه

دستور پخت کوکی سیب ، شیرینی نوروزی خوشمزه

مجله سر گرمی اسکیمو:

کوکی سیب که یک رسپی روسی است ، هم راحت درست میشه و هم  خوشمزه هست. این شیرینی یکی از گزینه های مناسب برای پذیرایی از مهمانان نوروزی است.

 

مواد لازم برای تهیه کوکی سیب :

تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه
وانیل ۱ مایع: ۲ ق چ ۱ق چ
سیب زرد پوست کنده/ خرد شده ۳ عدد
آرد ۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق چ + ۱/۴ ق چ
پودر قند برای تزیین مقداری
کره ذوب شده و خنک شده ۱ پیمانه (۲۲۶ گرم)

 

طرز تهیه کوکی سیب :

فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ فارنهایت) گرم می کنیم. کف سینی فر کاغذ روغنی می گذاریم.

ابتدا کره و شکر را با همزن می زنیم تا کرمی شکل ( مثل تصویر بالا) شود.

از همزن دستی هم می توانید استفاده کنید اما زمان خیلی طولانی تری لازم دارید.

کره ذوب شده و سرد شده را به همراه وانیل اضافه می کنیم.

مجددا هم میزنیم. (سرعت همزن تا این مرحله متوسط رو به بالا)

آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک می کنیم. وبه مواد در حال همزدن اضافه می کنیم.

تا زمانی اضافه میکنیم و هم میزنیم که بافتی مثل تصویر داشته باشیم.

سیب ها را پوست کنده و مکعبی کوچک خرد می کنیم.

( در زمان آماده شدن خمیر این کار را انجام می دهیم تا سیب ها تغییر رنگ ندهند)

سیب ها را به مواد اضافه نموده و با لیسک هم می زنیم.

به اندازه یک اسکوپ یا گردوی بزرگ از مواد برداشته و گرد می کنیم.

گلوله های خمیر را با فاصله ۵ سانت در سینی فر می چینیم.

به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه در فر قرار می دهیم.

( یا تا زمانی که لبه های شیرینی تغییر رنگ دهند)

بعداز پخت از فر خارج نموده و بعداز خنک شدن اولیه روی کوکی ها (در صورت تمایل) پودر قند الک می کنیم.

 

نکات مهم در تهیه کوکی سیب :

حتما فاصله بین کوکی هارو رعایت کنین.

سعی کنین سایز کوکی ها یک اندازه باشه که ظاهر شیکی داشته باشند.

با این مقدار حدود ۵۰ کوکی سیب خواهید داشت.

حتما در ظرف در دار در یخچال نگهداری شوند و قبل از استفاده نیم ساعت بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط شوند سپس سرو کنید.

 

نوش جان

 

منبع : sooran.com